Der Spross wächst in der Regel über der Erde und verbindet die beiden Organe Blatt und Wurzel, die für die Ernährung der Pflanze verantwortlich sind. Gleich, ob wir von einem Kaktus oder von einer Sonnenblume sprechen, die Sprossachse hat bei allen Pflanzen die gleichen Transport-Aufgaben. Der Spross sorgt für einen Stofftransport innerhalb der Pflanze, d.h. von der Wurzel zum Blatt, aber auch umgekehrt. Darüber hinaus bildet der Spross das Tragegerüst für die Blätter und sorgt für Stabilität.